23/6/2022      12:11:11

 

 

Frango a Passarinho na panela de pressão. Será?

Por: da Redação

 

Receita mantém crocância de uma das porções mais tradicionais no Brasil. Frango a Passarinho é sem dúvida um dos petiscos mais pedidos e tradicionais no Brasil, defende chef.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Agora, já pensou em fazer essa receita na panela de pressão, em apenas meia hora? O chef Beto Almeida mostra que é possível e, principalmente, manter uma das características mais importantes do prato: a crocância. Deu água na boca? Então, confira a receita fácil de fazer. 

 

Frango a Passarinho n panela de pressão

 

Rendimento: 4 porções / Tempo de preparo: 30 minutos / Nível de dificuldade: Fácil

 

Ingredientes

1kg de frango a passarinho

2 dentes de alho

2 colheres (chá) de sal

1 colher (chá) de cominho

1 colher (chá) de páprica (doce, defumada ou

picante)

1/2 limão Tahiti (suco)

500ml de óleo

 

Como preparar

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Faça uma pastinha com o alho, sal, cominho, páprica e limão. Tempere o frango mexendo bastante para espalhar o tempero igualmente por todas as peças.

 

Em uma panela de pressão adicione o óleo e leve ao fogo para iniciar o aquecimento.

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Escorra o excesso de líquido do frango e coloque todos os pedaços na panela de pressão. Não é necessário que o óleo cubra completamente o frango.  

 

Assim que o óleo começar a borbulhar feche a panela (retirando a borracha ou a válvula de pressão).

 

Deixe cozinhar por 10 a 15 minutos. Após esse tempo, abra a panela, vire os pedaços de frango, feche a panela novamente e deixe cozinhar por mais 10 minutos. Retire do óleo e deixe escorrer em uma peneira e/ou papel toalha.

 

Dica: Finalize o frango com salsinha finamente picada antes de servi-lo.